6Hundred cafe & Camp

豆はホンジュラスの標高1700mマルカラで丹精込めて育てられたパカス種

精製方法はレッドハニーです。

ブラックベリーやオレンジなど柑橘系のフルーティさと深みのあるコクを楽しめます。

堂平山の岩肌から湧き出す天然水で12時間をかけて淹れた、こだわりの逸品

天然水で抽出した水出しコーヒーは、豆の素晴らしさを引き出しています

※「レッドハニー」は果肉皮にミューシレージと呼ばれる粘着物を75%残したまま乾燥させる処理方法です。 こうすることで、種に特徴的な甘みやコク、複雑さが出て、ワインのような素晴らしい風味が楽しめます。 しかし、乾燥工程において豆が腐敗しやすく、大変手間がかかる精製方法です。