6Hundred cafe & Camp

この地で収穫した無農薬和レモン。

氷砂糖で丁寧に仕込んだシロップに、

チャイを煮出して重ねました。

お湯でやさしく割り、果肉もそのまま添えた、

心と体をあたためる一杯です。

ときがわ町の桂木柚子。

お酒にじっくり１年間漬け込みました。

お湯で割り、ふわりと立ち昇る柚子の香り。

柔らかな柚子の甘みが広がり、幸せを感じられます。

豆はホンジュラスの標高1700mマルカラで丹精込めて育てられたパカス種

精製方法はレッドハニーです。

ブラックベリーやオレンジなど柑橘系のフルーティさと深みのあるコクを楽しめます。

堂平山の岩肌から湧き出す天然水で淹れた、こだわりのサイフォンコーヒーです。

※「レッドハニー」は果肉皮にミューシレージと呼ばれる粘着物を75%残したまま乾燥させる処理方法です。 こうすることで、種に特徴的な甘みやコク、複雑さが出て、ワインのような素晴らしい風味が楽しめます。 しかし、乾燥工程において豆が腐敗しやすく、大変手間がかかる精製方法です。

豆はホンジュラスの標高1700mマルカラで丹精込めて育てられたパカス種

精製方法はレッドハニーです。

ブラックベリーやオレンジなど柑橘系のフルーティさと深みのあるコクを楽しめます。

堂平山の岩肌から湧き出す天然水で12時間をかけて淹れた、こだわりの逸品

天然水で抽出した水出しコーヒーは、豆の素晴らしさを引き出しています

※「レッドハニー」は果肉皮にミューシレージと呼ばれる粘着物を75%残したまま乾燥させる処理方法です。 こうすることで、種に特徴的な甘みやコク、複雑さが出て、ワインのような素晴らしい風味が楽しめます。 しかし、乾燥工程において豆が腐敗しやすく、大変手間がかかる精製方法です。

茶葉は英国のダージリンを使用。山の湧水で淹れ、茶葉の旨味を引き出しています。

プロテインにはビタミン11種とミネラル4種が含まれタンパク質の吸収を助けます。

バナナをアレンジして、味と飲みやすさを追求した特製スムージーです

標高700mの岩肌から滾々と湧き出す、堂平山の天然水。

セルフサービスになりますが、美味しい水をお楽しみください

プラナとは『⽣命⼒』を意味します。

美味しいだけでなく⼼も体も元気にする ⾃然素材にこだわったスパイシーな味わい。

⾝体が芯から温まります。

※材料は自材。優しい甘さはハチミツです。

１００％セイロンティー、シナモンやカルダモン、ペッパー コーンやクローブ何種ものナチュラル・スパイスを使⽤して います。 

スプーンを入れるだけで違いが分かる。

みっちりと詰まったレトロプリン。

ホイップクリーム・ほろ苦いカラメルとの 三味一体をお楽しみください。

ラム酒の香り豊かで、ほんのり温かいカヌレとソフトクリームの相性は抜群です。ぜひご賞味ください

ソフトクリームにエスプレッソを注ぐアフォガード。

エスプレッソにひと手間かけています

ソフトクリームを溺れさせてください

北海道の牛乳から作られた高級ソフトクリームにちょっと手を加えたこだわりスイーツ

素材にこだわったバゲットを卵液に一夜、漬け置き

じっくりと弱火で焼いたふわふわフレンチトースト。

果物の特製ソースが味を引き立てます

香りや食感にこだわった特製ドライカレー。地元無農薬野菜を使った健康に留意した一品、

お皿に添えられたクレソンは敷地内で育った香り豊かな逸品です。

ギリシャヨーグルトを使うことによって、まるでチーズが入っているかのような濃厚さです。

発祥国ロシアご出身の方からもお墨付きをいただいた一皿です。

桐⽣酵⺟を使⽤して伝統製法で丁寧に 作るこだわりのパン３種盛り。

⾃家製の燻製チーズとミニサラダを添えたプレートです。

コーヒーはもちろん、紅茶やチャイと も相性抜群の一皿です。 

Food・Dessertにドリンクをご注文いただくと合計金額から100円を引かせていただきます。